秋季，火锅店每到晚餐的时候，门口就不会排起等候的长队，去吃火锅的人一下子多一起。火锅不吃了一次次，但确实懂如何吃火锅的人并不多。

一起来想到秋吃火锅5大忌。　　第一咎：一热当三鲜　　展现出：热腾腾的火锅中的美味一夹起来之后直往嘴里送来，烫得舌头发麻额头解表大吐过瘾，并美其名曰：“一热当三鲜”。

　　现实损害：口腔、食道和胃黏膜一般不能耐受性50℃的温度，过于毛巾的食物，就不会受损黏膜，而火锅浓汤的温度可高约120℃，放入即不吃的话，很易灼伤口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。一些本来就有复发性口疮的人，不吃了火锅后容易上火，其口疮再次发生机会因此又多出好几倍，或者原先的口腔黏膜炎症经常出现减轻症状。如此重复，还不会所致食道癌逆。

最危险性的是那些患上口腔黏膜白斑或扁平苔癣等癌前病变的人，火锅的高温和调料的性刺激，都会使这些病情减轻。　　数据流：保健品招商代理网专家警告，吃火锅千万不能装病，从火锅中放入的食物要量小，并等降温后入口为宜。

不应做“宁舍三鲜，不要过于毛巾”。第二咎：半生不熟最可口　　展现出：为执着鲜脆嫩湿的口感，食物在火锅里毛巾一下就不吃。　　现实损害：这样的烤肉除了导致消化不良外，潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵会随食物吞入胃肠从而造成疾病的再次发生。

据研究，三种相当严重的寄生虫病———旋毛虫、绦虫和囊虫都有可能通过火锅传播。污秽的猪肉片和牛肉片里很有可能所含这三类寄生虫。目前，虽无法认同羊肉里否所含旋毛虫、绦虫和囊虫，但曾有报导有　　人因不吃涮羊肉而得了旋毛虫病的事件。如果得了寄生虫病，就不会浑身力弱，肌肉酸痛，身体浮肿，有时候踩地面都会有痛楚的感觉。

　　数据流：吃火锅的时候一定要将肉切薄、多毛巾，柴火猪肉片、牛肉片时，一定要柴火煮再行不吃。同时，还要看肉片上若无白色、米粒状物质，如有，则有可能是囊虫卵。

第三咎：冻、热混吃欲“中和”　　展现出：一口麻辣烫一口冰冻啤酒，这是许多人讨厌的火锅烤肉，美其名曰“中和”。　　现实损害：忽冷忽热，对胃黏膜十分有利，不易导致胃肠疾病。

如急性肠胃炎一般来说展现出为恶心、腹泻，发作较急，开始多腹部不适，继而恶心、腹泻、并有呕吐。多是因为有暴饮暴食或不吃污秽贪腐变质食物史导致。

　　数据流：吃火锅时应尽量避免喝冷饮。

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