保健品招商网简介：为有效地解决问题餐饮监管环节不存在的原料未尽严加、加工操作者不规范、违法加到非食用物质和欺诈食品添加剂等引人注目问题，大同市食品药品监督管理局从2014年12月下旬至2015年3月中旬对全市获取火锅消费的餐饮单位积极开展了火锅底料专项整治。这次整治的重点是检查火锅底料及其原料购置和用于情况、食品添加剂“五专”管理制度实施情况、制做火锅底料备案和审批情况等。整治的措施一是集中于监管力量，展开全面排查，极力做不出空白，不出隐患；二是使用食品慢检手段，对火锅底料中否加到罂粟壳、苏丹红、喹诺酮等展开筛查。

对筛查出有的疑为问题食品，呈报具备涉及资质的检验检测机构，不予证实；三是签定《大同市火锅经营企业食品添加剂用于承诺书》；四是对违法违规行为严肃查处。对不实施进口商按规定、索证索票、添加剂管理等制度的，用于食品添加剂并未审批、备案的，不准发布命令责令排查通知书，拒绝限期排查；五是整治工作走看，对责令限期排查的餐饮单位展开再行检查，使其不肯存在惰性懒散思想。这次火锅底料专项整治工作，我局派出执法人员2599余人次，监督检查火锅等涉及经营单位825家，责令排查246家，灵丘县局在这次专项检查中立案查处2家，罚款0.8万元。

据保健品招商网理解经过此次专项整治，大同市餐饮单位安全监管工作获得了强化，没找到火锅底料中加到罂粟壳、苏丹红、喹诺酮等的现象，基本回避了此类风险隐患，今后我局要继续加强宣传教育，提升餐饮经营者法律意识和责任意识，增大对食品安全违法行为的处罚力度，同时要强化全社会的监督，营造人人参予，人人推崇的社会氛围。

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